“양파 이렇게 드시면 3고(고혈압, 혈관질환, 당뇨질환)예방에 도움됩니다” 속을 알 수 없는 사람을 양파 같다고 하죠? 하지만 이는 양파에 대한 모독입니다. 양파의 엄청난 효능을 알고 나면 생활 속 보약으로 인정하게 되실 겁니다. ‘차이니스패러독스 (Chinese Paradox)’란 말이 있는데요.

중국 사람들은 주로 기름에 볶고 튀기는 음식과 육류를 많이 섭취하는데 다른 나라 사람과 비교하면 심장질환, 고지혈, 고혈압 등에 걸리는 확률이 낮다는 것에서 유래된 단어입니다. 원인은 양파를 많이 먹어서 그렇다는 겁니다.
그럼 지금부터 양파의 대표적인 효능 중에 고지혈, 고혈압, 고혈당 예방에 왜 양파가 좋은지와 양파를 어떻게 섭취해야 효율적인 예방에 도움이 되는지 알아보겠습니다.

1) 고지혈증(高脂血症) 예방
필요 이상의 지방 성분이 혈액 내에 존재하는 것을 고지혈이라 합니다. 고지혈증은 특별한 증상이 없다 보니 합병증으로 인해 뒤늦게 발견되는 경우가 많습니다. 고지혈을 방치하게 되면 혈관을 좁아지고 탄력이 떨어집니다. 또한, 고지혈이 혈관벽에 쌓여 염증을 일으키면 피떡인 혈전을 만들게 됩니다.

혈전 찌꺼기가 혈관을 타고 돌아다니다가 동맥을 막게 되면 동맥경화가 되고요. 동맥경화로 인해 관상동맥이 막히게 되면 심장에 혈액 공급이 원활하지 못하니 협심증과 심근경색증, 심장마비, 뇌경색, 뇌출혈 등을 유발하기도 합니다.

양파의 별명이‘혈관청소부’인데요. 양파의 대표 생리활성 물질인 ‘쿼세틴(quercetin)’이라는 항산화 물질이 혈관이 산화되는 것을 막아주기 때문입니다. 혈관이 산화되면 마치 수도관이 녹슨 것처럼 혈관 벽에 찌꺼기들이 달라붙게 됩니다. 쿼세틴 성분이 혈관 속 찌끼기를 녹여주고 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다.

▶고지혈 예방을 위한 양파 섭취 방법
고지혈 예방에는 매일 조금씩 날것으로 드시거나 중간 크기 양파 1개, 토마토 반쪽, 올리브유 반스픈을 곱게 갈아 식사 중간에 섭취하시는 것이 가장 좋습니다.

양파 못지않게 토마토의 리코펜(lycopene) 성분과 아보카도 오일의 풍부한 불포화지방산도몸 혈액 내의 중성지방을 줄이고 콜레스테롤 산화를 방지합니다. 양파에 매운맛을 내는 알리신 성분이 위장을 자극할 수 있으므로 식사 중간이나 식사 후에 복용하는 것을 권합니다.

2)고혈압 예방 및 혈압 강하
양파의 매운 맛은 ‘알리신(Allicin)’이라는 성분인데요. 알리신은 혈액 속에 존재하는 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈관을 확장 시켜 혈액이 응고되는 것을 막아줍니다.

또한, 혈액순환을 촉진 시키고, 혈관 내 섬유소 용해 작용까지도 하게 되어 고혈압을 예방하거나 개선하는 데 도움을 줍니다. 특히 자색 양파에는 안토시아닌 성분까지 풍부하므로 일반 양파와 비교하면 콜레스테롤 억제 효능이 2배나 높다고 합니다.

▶고혈압 예방을 위한 양파 섭취 방법
자색 양파 중간 크기 1개, 사과 1/4 쪽을 곱게 갈아 식사 중간에 섭취하세요. 1주일에 3회 정도 섭취하시는 것이 좋습니다.

3) 당뇨 예방
양파는 겉껍질에 영양 성분이 가장 많고 속으로 들어갈수록 영양 성분이 줄어듭니다. 양파의 대표 효능 물질인 쿼세틴과 크롬은 양파의 속 겹보다는 겉껍질에 풍부해 가장 속 겹과 가장 겉껍질의 유용성분 함량 차이는 100~300배나 차이가 납니다.

양파의 당뇨 개선에 미치는 중요한 생리활성 물질인 ‘크롬(chromium)’은 인슐린 작용을 촉진하기 때문에 당뇨 예방과 개선에 효과적이고요. ‘쿼세틴(quercetin)’은 혈관의 노폐물을 제거하여 혈관 속 염증을 잡아주기 때문에 혈당수치를 조절하는데 너무나 고마운 물질입니다.

▶당뇨 예방을 위해 흑양파 섭취하는 방법

①양파 2kg을 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 뿌리는 다듬어 줍니다

②전기밥솥에 양파 2kg, 생강 200g, 청주 500ml를 넣고 보온으로 작동시킵니다

③5일에 1번씩 잠깐 열었다 닫아 주면서 15일간 보온으로 둡니다

④16일째 발효 숙성된 흑양파를 거름망에 넣고 꼭 짜서 원액을 냉장 보관합니다

⑥1일 2회, 1회 흑양파 원액 10ml씩 섭취하거나 흑양파 원액 10ml를 물 200ml와 희석하여 섭취합니다.

최정원 박사

*학력
동국대학교한의과대학 LA캠퍼스 한의학석사 졸업/ American Liberty University 한의학박사 졸업

*경력
미.가주한의사협회 이사 역임/유튜버 (허준할매건강TV. 구독자 65만명)/CUU대학자연의학대학원 석좌교수/파낙스코리아 한방바이오연구소장 역임/로아메드 의료기연구소장 역임/국책과제 10여건 수행/보유특허 11건(한방 소재 식품 및 의료기)

*저서-‘동의보감에서 골라 뽑은 허준할매건강솔루션’

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